ご要望に合わせたオリジナル
和栗ペーストをお作りします
栗の産業が盛んだった高知県高岡郡四万十町（大正・十和地区）に根ざし、栗の生産から加工、販売までを一貫して行っています。また各社ご要望に応じたオリジナル栗ペーストを製造も承っております。
厳しい栽培基準・選果基準を
クリアした「特選栗」を使用。
超低樹高栽培を目指した剪定を行い、栽培基準・選果基準をクリアした無農薬の「特選栗」を使用しています。大ぶりサイズで糖度が高く、蒸すと糖度がおよそ20度になります。そのため甘みが際立ち、栗本来の味を存分に味わえます。また、栗ペーストは添加物を一切使用しておりません。（栗、グラニュー糖のみ）
栗ペーストは、ご要望に応じて
自由にカスタマイズ可能！
製造処理能力として平均500〜700kg/日の原料を製造している小規模な加工場です。原料の量に応じて、工場の稼働を変動させて製造することができます。そのため、クライアント様のご要望（原料量や加工方法）に応じてオリジナルの栗ペーストを製造することが可能です。
通常は30％加糖していますが、ご要望に応じて、加糖比率を10％〜30%に変更可能です。
通常はグラニュー糖でブレンドしていますが、加糖の種類を自由にアレンジすることも可能です。
カスタマイズの最小ロットは1kg〜承っています。納品時の真空包装は1kgもしくは2kg毎となります。
高品質な栗ペーストができる理由
１. より質の高い栗を選別
生産現場で選別された栗をさらに加工現場でも、見た目、色、匂いなど人間の手で一つ一つ選別しています。虫食いや病気になっているものなど、品質に大きな影響を与える要素を徹底的に排除しています。
２. 栗本来の味わいを引き出す
熟練スタッフのブレンド技術によって、栗とグラニュー糖の撹拌作業を短時間で行なっています。そのため、鮮度が高く、栗本来の美味しさを最大限引き出しています。
３. しっとりなめらかな1mm目
1mm目の濾し機を使用し、より細かい栗ペーストに仕上げています。しっとりなめらかな食感が魅力です。